食品安全(农药 激素 转基因).ppt

基因工程在植物性食品 工业中的应用 * 1. 改良植物食品的食用品质 改变油料作物 改变淀粉组成及含量 增加土豆中氨基酸含量 提高谷物食品的赖氨酸含量 提高玉米、小麦中的色氨酸含量 提高小麦烘焙性能 改变大豆中的蛋白质、氨基酸、脱除豆腥味 2. 增加果蔬贮藏、保鲜性能 (1)植物间基因转移 转基因番茄 转基因香蕉、猕猴桃 转基因荔枝 (2)动植物间基因转移 转鱼抗冻蛋白基因的转基因番茄 转细菌脱