1第二章第二节细胞感中的大分子物质.pptVIP

第二节：细胞中的生物大分子 生物大分子的基本骨架 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 糖类的种类和功能 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 关于糖的生化反应：水解与缩合 脂类的种类和功能 脂质的种类和功能 脂质的种类和功能 脂质的种类和功能 脂质的种类和功能小结 蛋白质的结构和功能 1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S 2、蛋白质的相对分子质量：蛋白质分子可由一条或多条肽链构成，其相对分子质量的变化范围很大，一般从6000---1000 000，甚至跟高。 3、基本单位：氨基酸 甘氨酸和丙氨酸的结构式有什么共同之处？ 氨基酸的结构通式：都有一个氨基和一个羧基，同时与一个碳原子相连，这个碳原子还分别于一个氢原子和一个R基相连。 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水形成肽键相连而成。 二肽：由两个氨基酸分子组成。 多肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以 肽键相连形成的肽链。 肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。 肽链是没有生物活性 的，当肽链按不同形式折 叠和盘曲形成具一定空间 结构的蛋白质分子才表现 出生物活性。 蛋白质结构和功能的多样性 蛋白质结构的多样性决定了蛋