奶茶中的添加剂.ppt

奶茶中的添加剂additive in the tea;奶茶的起源;世界各地的奶茶;奶茶的发展史;但是，我们真的了解奶茶吗？ 下面我们将和大家一起走进奶茶那些不为人知的秘密……;什么是添加剂？; 一个塑料杯，装了点白色粉末，加入蜂蜜和水蜜桃果浆，再加入大量冰块，用封口机封口，一杯3元的水蜜桃奶茶就诞生了，前后约1分钟。 老板告诉组员，先加的白色粉末是奶粉。记者看到一瓶浓浆的包装上标了5种添加剂，包括食用香精、柠檬酸、增稠剂、柠檬黄、安赛蜜。 组员沿路走访了5家奶茶店，只有一家能够现场出示一张2007年颁的卫生证。5家店的店员都没有按规定佩带健康证，制作食品时应戴的帽子和口罩，更没有。一名女店员说，卫生证和健康证不知道老板放在哪儿，更不知道要戴帽子和口罩。 奶茶店都备有饮水设备，该设备由3个酒瓶大小的过滤棒组成，但这些过滤棒芯是否按规定更换，很难说得清。至于杯子和封口塑料是否具备QS生产许可标识，是否是食品级塑料，许多老板对这些知识懂都不懂。;奶茶，你的真面目到底是什么？;奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。　　专家指出：每天一杯500毫升奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。专家介绍奶精使奶茶变得香浓源自于奶精中一种名为‘植