不同植物细胞分裂素对‘红富士’苹果.PDFVIP

中国农学通报 2016,32(4):83-86 Chinese Agricultural Science Bulletin 不同植物细胞分裂素对‘红富士’苹果 果实抗氧化活性及品质的影响 1 2 2 辛艳伟 ，牛颜冰 ，李晓瑞 1 2 （山西农业大学资源环境学院，山西太谷030801 ；山西农业大学生命科学学院，山西太谷030801） 摘 要：为了提高红富士苹果(Malus pumila Mill)果实内总抗氧化物质含量，增强其营养价值，开发功能 保健苹果，试验通过在果实膨大期，以新鲜采摘的成熟红富士苹果的果实为研究对象，对苹果叶片喷施 不同种类的植物细胞分裂素，研究植物细胞分裂素对果实内的总抗氧化活性及其品质的影响。试验结 果表明：在果实膨大期对叶片喷施一定浓度的激动素、玉米素和6-苄基腺嘌呤都能提高苹果果实的抗氧 化活性，提高果实内的总糖、总酸和蛋白质的含量。其中，激动素对提高果实抗氧化活性，提高总糖、总 酸和蛋白质的含量的效果最明显，6-苄基腺嘌呤的效果居中，玉米素的效果最不明显。在果实膨大期对 叶片喷施不同的植物细胞分裂素，能提高成熟果实的总抗氧化活性，改善果品品质，为开发生产富含抗 氧化活性物质的功能保健苹果提供了理论依据与技术支持。 关键词：植物细胞分裂素；红富士苹果；抗氧化活性；果品品质 中图分类号：S661.1 文献标志码：A 论文编号：cas EffectsofDifferentPlantCytokininonAntioxidantActivityandQualityof ‘Fuji’AppleFruit XinYanwei,NiuYanbing,LiXiaorui1 2 2 1 (CollegeofEnvironmentandResource,ShanxiAgriculturalUniversity,TaiguShanxi030801; 2CollegeofLifeScience,ShanxiAgriculturalUniversity,TaiguShanxi030801) Abstract: Inordertoincreasethetotalantioxidantsubstancecontentin ‘Fuji’apple(Malus pumila Mill) fruit,increasethefruitnutritivevalueandexplorethehealthcarefunctionofapplefruit,theeffectofdifferent plantcytokininonthetotalantioxidantactivityandqualityof ‘Fuji’applefruitwereanalyzed with fresh matureapplesinfruitexpandingperiod.Theresultsshowedthatthecontentoftotalantioxidantactivity,total sugar,totalacidandproteincontentcouldbeincreasedbysprayingofkinetin,zeatinand6-benzyladenineon leaves.Amongthem,thekinetintreatmenthadthemostsignificanteffect, followedby 6-benzyladenineand zeatin.Thestudyshowedthatthesprayingofdifferentplantcytokininonle