发酵工程-长沙医学院.DOCVIP

长 沙 医 学 院 教 案 课程名称 发酵工程 授课题目(章节或主题) 第5章氧的供需与传递 授课教师 贺气志 所属系（部） 基础系 所属教研室 生物技术 职称 助教 授课时间 2013年4月5日第6周星期五第 3~5 节第6次课 授课时数 3学时 授课班级 生物技术专业（本科 eq \o\ac(□,√) 专科□） 2010 级 1 班 教学课型 理论课 eq \o\ac(□,√) 实验课□ 见习课□ 习题课□ 讨论课□ 其它□ 教材名称、作者、出版社及出版时间 《生化生产工艺学》（第二版）梅乐和主编，科学出版社，2007 教学目的要求： 1.了解细胞对氧的需求、培养过程中氧的传质理论、溶氧新概念 2、熟悉溶解氧、氧传递系数的测定方法 3、掌握影响氧传递速率的主要因素、控制溶氧的工艺手段 重点与难点： 重点： 影响氧传递速率的主要因素、控制溶氧的工艺手段 难点： 影响氧传递速率的主要因素、控制溶氧的工艺手段 教学方法（请打√选择）： 讲授法 eq \o\ac(□,√) 讨论法□ 启发式 eq \o\ac(□,√) 自学辅导法□ 练习法(习题或操作) 读书指导法□ ＰＢＬ（以问题为中心的教学法）□ 其他□ 教学手段（请打√选择）： 板书 eq \o\ac(□,√) 实物□ 标本□ 挂图□ 模型□ 投影□ 幻灯 eq