植物甾醇生理功能的线粒体调控机制.PDFVIP

生物化学与生物物理进展 Progress in Biochemistry and Biop hys ics 2018, 45(12): 1240~ 1249 植物甾醇生理功能的线粒体调控机制* 静 崔亚娟 刘健康 赵 琳** ( 安交通大学生命科学与技术学院，线粒体生物医学研究所，生物医学信息工程教育部重点实验室，西安710049) 摘要 植物甾醇是一类在植物中广泛存在的生物活性物质，在食品、医药、化妆品等领域具有广阔应用前景 植物甾醇作为 胆固醇类似物可抑制胆固醇肠道吸收进而降低血液中胆固醇水平、降低心血管疾病风险；此外，植物甾醇还具有抑癌、抗炎 退热、抗氧化和类激素等多种功能 从亚细胞及分子水平深入探究植物甾醇的生物作用机制有助于充分开发植物甾醇的应用 价值 线粒体是细胞能量物质代谢最重要的场所，胆固醇代谢、癌细胞增殖与凋亡、氧化应激和炎症反应等都与线粒体功能 密切相关 近年来研究提示植物甾醇可在多种模型中调控线粒体功能，这可能是植物甾醇发挥各种生物学功能的重要潜在机 制 本文将首先整理归纳植物甾醇生物学功能，并在此基础上详细讨论其线粒体相关调控机制，以期为领域内基础研究者提 供前沿思路和进展报告，并为植物甾醇的应用提供参考依据 关键词 - 谷甾醇，胆固醇， 癌，线粒体膜电位，抗氧化 学科分类号 Q548，Q73 DOI: 10.16476/j .pibb.2018.0116 植物甾醇(phytosterol) ，也称植物固醇(plant R sterol)，是一种具有生物活性的甾体类化合物，是 12 17 [1] 11 构成植物细胞生物膜的重要组成部分 ，广泛存在 13 于各种植物中 它在各种油料类植物中的含量相 16 1 对较高，因此在植物油及其精炼后的下脚料中广泛 9 14 2 10 8 15 [2] 存在 植物甾醇一般为粉末状或片状的白色固 体，密度大于水，且不溶于水，但可溶于部分有机 3 7 5 OH [3] 4 6 溶剂中 它的熔点较高，约为130℃～140℃ 植 物甾醇是以环戊烷多氢菲为主体骨架( 甾核) 的三萜 R= 胆固醇