培智学校开展职业教育实践探索(张晓玉).pptVIP

* 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 串珠 针织 泥塑 十字绣 中国结编织 手工皂DIY 生活手工课 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 烹饪课主要用来培养学生的居家生活能力，为学生今后的自理自立打下基础。烹饪课属于我校ABC课程体系中的职业课程。旨在训练学生的烹饪技能，提高学生的生活质量。 烹饪课 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 烹饪课 搅拌鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 切菜 煎蛋 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 园艺课主要是让学生认识基本的植物，植物的基本 栽培，病虫害的防治以及基本的养护方法等。目的是让 学生了解植物的生长过程，同时培养学生珍惜劳动成 果的观念。 园艺课 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 播种 整理 收获 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 学生们将园艺课上自己亲手培育得到的果实进行烹饪，动手参与每一个步骤，亲身体会劳动的不易及收获的喜悦。 切菜 炒菜 摘菜 洗菜 园艺教学与烹饪教学相结合 * 二、职业课程建设 3、课程的组织与实施途径 餐饮实训课主要是让学生熟练地掌握餐饮服务技能， 提高餐饮服务质量。餐饮服务的每项技能和环节都有 特定的操作方法、程序和标准。