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酒店食品安全工作总结 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 12 页 酒店食品安全工作总结 篇一：酒店食品安全工作总结 酒店食品安全工作总结 衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结按照县餐饮服务主管部门的统一部署，我店以深入学习实践科学发展观活动为契机，着力营造人人学习政策理论、钻研餐饮食品业务，努力服务全县广大消费者、促进我店餐饮食品管理工作上水平，我们于今年2月10日--8月20日在店内开展了一次餐饮食品安全整治工作，现将这次整治工作总结于下。 一、统一思想，提高认识。 实现了有机构、有主题、有方案、有氛围、有载体、有落实、有质量、有台帐、有实效的“十个有”的要求。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》及有关的餐饮食品安全知识，使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。 二、突出重点，规范制度。我店成立了餐饮食品安全领导小组。 园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。 领导小组进行了组织分工，餐饮食品安全和卫生责任区也落实到了个人。 三、端正态度，务求实效。我们积极围绕餐饮食品安全这条主线，进一步解放思想，领导班子形成了科学发展的共识，进一步落实餐饮食品安全科学发展的自觉性和坚定性。 四、加强餐饮食品安全，开创餐饮食品安全新局面。 一是进一步落实了管理责任。由法人到主管、由主管到个人，层层落实了责任。 园丁-衡阳祁东湘江大酒