旅游饭店服务与管理调酒师课件.ppt

2009年度浙江师范大学全国中职学校专业骨干教师培训课件 四川 成都 罗锦城 谢谢大家！ 2009年度浙江师范大学全国中职学校专业骨干教师培训课件 四川 成都 罗锦城 调 酒 师 第三课 2009年度浙江师范大学全国中职学校专业骨干教师培训课件 四川 成都 罗锦城 第二章 非酒精饮料 2009年度浙江师范大学全国中职学校专业骨干教师培训课件 四川 成都 罗锦城 第一节 碳酸饮料 一。什么是碳酸饮料？ 碳酸饮料是指饮料加工时,在低温.低压的条件下.加入二氧化碳,使二氧化碳溶解于其中的一种饮料 2009年度浙江师范大学全国中职学校专业骨干教师培训课件 四川 成都 罗锦城 二。碳酸饮料的分类 可乐型碳酸饮料：是用可乐果、柠檬酸、糖、焦糖色及香料等调制而成的一种饮料.如可口可乐.百事可乐。 果汁型碳酸饮料: 是指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料,分清汁型和混汁型两类:如橘子汽水、菠萝汁汽水。 果味型碳酸饮料：是指以食用香精为主要添加剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料,如柠檬汽水。 苏打水：是用苏打为原料制成的纯制成的纯碳酸饮料不含有任何其他香味剂和糖分，可直接饮用。 20