农产品硒含量及与土壤硒的关系.PDFVIP

中国农学通报 2018,34(7):96-103 中国农学通报 2014 Chinese Agricultural Science Bulletin Chinese Agricultural Science Bulletin 农产品硒含量及与土壤硒的关系 徐 聪，刘媛媛，孟凡乔，吴文良，郭岩彬，李花粉 （中国农业大学资源与环境学院/农田土壤污染防控与修复北京市重点实验室，北京100193） 摘 要：植物硒是人类硒的主要来源。分析不同类型气候和土壤条件下，主要农产品的硒含量和富集能 力，对于发展富硒农产品具有重要实践价值。本研究选择中国南方丰城和北方博山两类不同硒含量地 区，对土壤和当地所生产的农作物产品进行采样分析。结果表明，土壤硒含量整体较高，是造成丰城地 区同类农产品硒含量高于博山地区的主要原因，但并不是所有农产品硒含量与土壤硒呈正相关关系。 丰城和博山地区的各类农产品中，韭菜硒含量最高，高于十字花科的小白菜和白萝卜，以及禾本科的玉 米、小麦和水稻，后两类作物硒含量高于花生和大豆，辣椒和甘薯最低。博山地区中性和碱性土壤中， 作物硒富集系数普遍高于丰