影响甜菜品质的因素浅论.PDFVIP

中国农学通报 2017,33(22):24-29 Chinese Agricultural Science Bulletin 影响甜菜品质的因素浅论 1,2,3 4 5 张福顺 ，林柏森 ，倪洪涛 1 2 （黑龙江大学农作物研究院，哈尔滨 150080；农业部糖料产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨），哈尔滨 150080； 3 4 农业部甜菜品质监督检验测试中心 ，哈尔滨 150080；赤峰绿璐种业有限公司，内蒙古赤峰 024005 ； 5 黑龙江大学农业资源与环境学院，哈尔滨 150080） 摘 要：甜菜块根中的化学组成成分直接影响制糖过程中的糖分提取，其中钾、钠、α-氮是具有代表性的 影响糖分提取的有害灰分。甜菜是以制糖为目的，糖分是重要的评价指标，但钾、钠、α-氮3 种灰分含量 直接影响提取糖量，因此在甜菜中糖分、钾、钠、α-氮称为评价甜菜品质的4 项指标，以此来判定甜菜块 根的优劣。本文在总结文献以及相关研究的基础上就若干影响甜菜品质的影响因素进行分析讨论，提 出甜菜块根品质质量评价的重要性。同时，对中国的甜菜栽培现状进行分析，提出了目前甜菜栽培中存 在的问题，并提出建议，旨在为改善甜菜品质提供参考。 关键词：甜菜块根；糖分；钾；钠；α-氮 中图分类号：S56 文献标志码：B 论文编号：cas SeveralFactorsAffectingBeetQuality 1,2,3 4 5 ZhangFushun ,LinBaisen,NiHongtao 1 (CropAcademyofHeilongjiangUniversity,Harbin150080; 2LaboratoryofQualitySafetyRiskAssessmentforSugarCropsProducts(Harbin),MinistryofAgriculture,Harbin150080; 3BeetQualitySupervision,InspectionandTestCenter,MinistryofAgriculture,Harbin150080; 4ChifengLvluSeedIndustryCompany,ChifengInnerMongolia024005; 5CollegeofAgriculturalResourcesandEnvironmentScience,HeilongjiangUniversity,Harbin150080) Abstract: Thechemicalcomponentsofsugarbeetroot are consideredto haveadirectinfluenceonthe extraction of sugar during the process of sugar production in factory. Among the chemical components, potassium,sodiumand