乳母营养与炊事 公道炊事绳尺 哺乳期营养请求.pptVIP

乳 母 营 养 与 膳 食 乳母营养状况对乳汁分泌及母体健康状况的影响 营养状况对乳汁营养成分的影响 乳母所摄入的各种营养素是合成乳汁的原料。乳母营养不良，一方面会影响母体健康，另一方面会严重影响乳汁的质和量，进一步将影响乳儿。如乳母蛋白质及热量摄入不足，会使乳汁中蛋白质含量降低，乳汁分泌减少。 哺乳对母体健康的影响 A，哺乳与肥胖妊娠期间，母体沉积在提内的能量，用于生成乳汁，有效地转化，有利于母亲体重的恢复，预防产后肥胖。 B，哺乳与骨质疏松：750ml*6*30*40mg/100g = 54g(Ca) 成熟婴儿体内有30g的钙。成人的钙吸收率为30%。 因此需要补充足够量的钙，以避免出现骨质疏松、骨质软化。 C，哺乳与乳腺癌： 乳母的营养素推荐摄入量 能量 乳母的营养素除要满足乳母自身的能量代谢需要外，还要供给分泌乳汁过程消耗的能量和乳汁本身所含的能量。每升乳汁含能量700千卡，乳汁的能量转化效率约为80%，故共约需机体提供900千卡才能满足合成1升乳汁所需的能量。 能量 在正常怀孕条件下，孕期储备的脂肪可为泌乳提供约1/3的能量，另外的2/3则需要由乳母的膳食提供。中国营养学会建议乳母每日能量推荐摄入量应为在原有的膳食能量基础上增加500千卡，其中最好有100千卡来自蛋白质。乳母摄入的能量是否充足，可根据母乳量和母亲的体重来判断。 能量 乳母对热能的