猪内源氨产生机制及其营养调控措施-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１７，２９（１０）：３４４４⁃３４５１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．１０．００３ 猪内源氨产生机制及其营养调控措施 ∗ 刘金艳　 唐志如 　 毛俊霞　 王　 瑶　 李金龙 （西南大学动物科技学院，生物饲料与分子营养实验室，重庆 ４００７１５） 摘　 要： 猪内源氨产生过量对动物危害甚大，能引发多种炎症、抑制生长性能、降低免疫力、造 成贫血和组织缺氧、丧失食欲，同时还能产生严重的环境污染。 全面了解猪内源氨产生机制，并 采取相应的营养调控减排措施从根本上减少氨的排放，对动物健康有着重要的意义。 本文首先 阐述了饲粮蛋白质降解产氨机制、肠道微生物产氨机制和谷氨酰胺的脱酰氨基作用产氨机制； 然后从氨在肝脏和血液中循环过程解释其在体内的代谢过程；最后综述了目前国内外有关猪内 源氨的营养调控措施，包括降低饲粮蛋白质水平、添加植物提取物和益生菌，以期为减少环