天然香料及是生产提取技术.pptVIP

天然香料; 2.6 吸收法生产香脂 2.7 超临界萃取方法 2.8 微波辐照诱导萃取法 2.9 超声波提取方法 2.10 膜分离技术;2.1动物性天然香料 2.1.1 麝香 a）来源 雄麝香鹿的生殖腺分泌物 b）采集 切取香囊经干燥或活麝鹿刮香。 c）性状 呈暗褐色粒状或白色结晶，恶臭。; d）成分 主要芳香成分是仅占2%左右的饱和大环酮——麝香酮，其化学结构为: 名称：3—甲基环十五酮 e）用途 最珍贵的香料之一，作为高级香水香精的定香剂。;2.1.2灵猫香; d）成分 主要香成分为仅占3%左右的不饱和大环酮——灵猫酮，其化学结构式为:  ?名称：9—环十七烯酮 e）用途 灵猫香香气比麝香更为优雅，常作高级香水香精的定香剂。作为名贵中药材，它具有清脑的功效。;2.1.3海狸香; d）成分 主要香成分为含量4～5%的结构式不明的结晶性海狸香素。1977年瑞士化学家在海狸香中分析，鉴定出海狸香胺等含氮香成分，其化学结构式为:??? e）用途 主要用于东方型香精的定香剂。; 2.1.4 龙涎香;c）性状 龙涎香为灰色或褐色的蜡样块状物质。由抹香鲸体内新排出的龙涎香香气较弱，经海上长期漂流自然熟化或