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大学生合理膳食与保健 营养? 膳食? 饮食? 营养 = 饮食?=有吃有喝?=膳食? 营养 = 吃好的?喝好的? 营养 = 挑选食物? 营养? 膳食? 饮食? 人类为了生存和繁衍，必须从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢以维持机体的生长、发育和各种生理功能，这一连续过程就叫营养。 人从胎儿阶段开始便从母体中获得自己所需要的营养物质，出生后便从膳食中获得营养。 营养? 膳食? 饮食? 食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。 目前所知，人体需要的营养素有40种以上，归纳起来主要可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素以及水等几大类。 营养? 膳食? 饮食? 膳食　　 　　释义：日常吃的饭和菜。 饮食 释义：饮-本义:喝。甲骨文字形。 食-1.吃：～肉。～欲。 2.吃的东西 营养与膳食 Vs 健康 坏血病！ 脚气病！ 大头娃娃！ 鸡胸！ 毒奶粉！ 各种因素造成美国癌症死亡的比例 (%) 饮食与疾病的危险性 80%的冠心病患者，90%的2型糖尿病患者可通过生活方式的改变得以避免。 通过终生的健康饮食、保持正常体重以及加强锻炼，约1/3的肿瘤可以预防。 当今世界上四大营养缺乏病 1.?蛋白质热能营养不良。 2.?维生素A缺乏病。 3.?贫血。 4. 碘缺乏病。 1.