苏大本科《生物化学》习题集.docx

word文档 可自由复制编辑 word文档 可自由复制编辑 生物化学习题集 糖 一、名词解释 1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过 1，4―糖苷 键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。 2、支链淀粉：指组成淀粉的 D－葡萄糖除由 α－1,4 糖苷键连接成糖链外还有 α－1，6 糖苷键连接成分 支。 3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这 种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无 关。例氨基酸的 D 型与 L 型，单糖的α—型和β— 型。 4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连 的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种 长 而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与 若