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《平菇栽培》教案 （高二年级 严建农） 第一课时 课 题 第一节 平菇概述 教学目标 使学生了解平菇种类、 形态和分类地位及生活史，目前平菇的生产状况、栽培品种和栽培意义；重点掌握栽培平菇常用配方及生态要求。 教学方法 与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段 教学重点 平菇的营养要求和生态要求 教学难点 平菇生活史 课程设计 组织教学： 调查学生出勤情况，组织课堂纪律，点击本次课主题 启发提问： 平菇食用价值，怎样生产的，用什么培育的？ 导入新课： 平菇在怎样的条件下生长，栽培它有意义何在。 讲课内容： 第一节 平菇概述 先展示图片和实物，让学生有了感性认识，参照图片讲授下列内容 一、平菇子实体形态、分类地位和生活史 二、平菇的生物学特性 ( 一 ) 营养类型 属木腐性菌，分解纤维素、木质素的能力强 可利用木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秆、麸皮、黄豆粉、玉米粉、米糠等原料栽培平菇，辅助加些无机盐 ( 二 ) 生态要求 ( 光、温、湿、气、 pH 等 ) 列表对平菇各生育期的生态要求进行表示 强调它耐低温、变温结实性 三、平菇目前生产情况 介绍平菇生产形势、栽培原料和栽培方法及栽培品种，使学生了解 平菇栽培在我国分布比较广泛，多集中在城市周边，供应国内菜市场较多，部分呈盐渍出口。我国每年生产 100 多万吨，我省每年