《纤维素酶的性质、合成与应用》-毕业学术论文（设计）.docVIP

l 纤维素酶的性质、合成与应用 摘要： 纤维素是地球上最丰富的生物质, 充分利用纤维素对解决人类所面临的能源与粮食等问题有着至关重要韵作用, 纤维素酶是利用纤维素所必需的, 但由于其复杂性, 人们对它的研究还很不充分, 本文就纤维素酶的性质、应用及其环保意义作了概述。 关键词：纤维素酶 性质 合成 应用 前言： 近几年来, 由于能源、食品需要的增长, 由纤维素物质转变为可发酵的糖引起了人们极大的注意力。由纤维素酶解产生葡萄糖是目前人们比较感兴趣的方法之一。但是到目前为止, 纤维素酶的生物转化过程还未扩展到工业规模, 原因是纤维素酶的量和活力都较低, 因而不太经济。所以人们一直在探索寻找高纤维素酶活的途径。前几年, 人们对纤维素酶的研究大多集中于高纤维素酶活菌株的培养、鉴定和筛选上。近几年来, 人们开始对纤维素酶的生理合成机制进行探讨。 一 纤维素酶简介 众所周知，纤维素占植物干重的35%～50%，是地球上分布最广、含量最丰富的碳水化合物。对人类而言，它同时又是自然界中数量最大的可再生性物质，它的降解是自然界碳素循环的中心环节。 纤维素酶根据其催化反应功能的不同可分为内切 HYPERLINK /view/738421.htm \t _blank 葡聚糖酶（1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或 endo-1,