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第二章餐饮企业结构.pptVIP

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  • 2018-12-28 发布于浙江
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第二章餐饮企业结构.ppt

    第二章 餐饮企业的组织结构与管理内容 第一节 餐饮企业的组织类型 一、独立的餐饮企业 1、一般的组织形式 总经理 副总经理 餐厅经理 总厨师长 采购经理 财务人员 工程人员 采购员 库管员 各餐厅主管 冷菜厨师长 热菜厨师长 面点厨师长 各餐厅领班 厨师 厨师 厨师 领位员 传菜员 服务员 2、餐饮连锁企业的组织

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