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旅游管理学 一、什么是旅游管理学？ 理论基础：以旅游学基本理论、管理学基本理论为研究基础的; 研究层次： 旅游业的宏观管理、 旅游协会的中观管理、 旅游企业微观管理； 宏观管理也有几个层次：根据不同的旅游目的地，宏观管理的层次也有区别，如：国家层、区域层、地方层等。 二、旅游管理学与旅游学、管理学的关系 1 ．旅游管理学与旅游学的关系： 整体与部分的关系 2．与管理学的关系：管理学的基本原理与旅游的特色相结合；是普遍性与特殊性的关系，特殊性中包含着普遍性。 第一章：管理及管理者 第一节：管理定义及其应用范围 一、什么是管理？ 对于什么是管理，没有一个统一的定义。在管理学发展的历史过程中，出现了许多不同的定义。如： 1．法约尔(Henri Fayol)的观点： 法约尔：西方古典管理理论在法国的最杰出的代表，“一般管理理论之父”。 在《工业管理和一般管理》中，法约尔把企业的全部活动分为： ⑴ 技术活动:生产、制造、加工； ⑵ 商业活动：购买、销售、交换； ⑶ 财务活动：筹集和最适当地利用资本； ⑷ 安全活动：保护财产和人员； ⑸ 会计活动：财产、资产负债、成本、统计等； ⑹管理活动：计划、组织、指挥、协调和控制。 前五种职能都不负责制定企业的总经营计划，不负责建立社会组织，协调