餐饮厨房消防安全管控标准.pptVIP

2.11 监管机制 责任单位：安全品质部 控制阶段：营运期管理 规范依据：集团《安全管理制度》（2012版） 2、监督要求 序 监督内容 不少于比率 履职岗位 1 消防安全管理 餐饮商户总数10% 值班经理 2 消防安全管理 餐饮商户总数20% 分管副总 3 消防安全管理 重点餐饮商户1次 总经理 4 消防安全及其他安全管理 每日不少于2小时巡查 业务经理、主管 各公司须建立有效的监管机制，发现问题必须追究管理责任人的监管责任 2.12 未安装厨房自动灭火装置商户的管控 责任单位：物业部、工程部、营运部 控制阶段：营运期管理 规范依据：集团《安全管理制度》（2012版） 集团、商管总部OA通知、要求 1、 责任界定及整改 商管公司 1.1发函明确告知未安装餐饮商户可能产生的后果 1.2函件内容须界定安全管理责任 1.3要求商户限期安装，限期内不能安装，督促安装 2、消防安全管控要求 商户未安装厨房自动灭火装置期间，商管公司应要求商户配合并采取以下措施： 序 措施 责任部门 备注 1 商户每周组织全员进行1次消防器械使用培训、应急疏散演练 物业部 解除上述措施时，必须已安装厨房自动灭火装置 2 每月对商户全员进行一次专项消防安全培训和消防疏散演练 物业部 3 每天不少于2次对油烟罩及消防器材进行检查，发现问题立即整改 物业部