餐饮服务食品安全 监管暨监督执法人员培训.ppt

餐饮服务监管 餐饮服务食品安全监管暨 监督执法人员培训  餐饮服务环节食品安全日常监督检查工作规范 一、适用范围 本规范适用于辽宁省食品药品监督管理部门依法对已取得《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的餐饮单位开展日常监督检查工作，包括检查原则、检查依据、检查人员、检查计划及准备、实施检查、检查重点内容和监督措施等。 二、检查原则 属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开 三、检查依据 本规范依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》（2016年5月1日执行）以及相关法律、法规、规章和规范性文件编写。当上述文件发生变化时，应适时修订