生物化学复习题..docVIP

PAGE PAGE 24 生物化学复习题 专业 学号 姓名 1、何谓蛋白质的一，二，三，四级结构？维系各级结构的化学键是什么？ 答：蛋白质的一级结构由遗传信息所决定，一级结构是空间结构的基础。多肽链的主链在各个局部由于折叠、盘曲而重复出现所形成的空间结构，不涉及氰基酸残疾侧链的构象称为蛋白质的二级结构。在二级结构基础上，多肽链进一步折叠盘曲所形成的空间结构，即整条肽链所有的原子在三维空间的排布位子，称为蛋白质的三级结构。四级结构蛋白质分子中每个具有独立三级结构的多肽单位亚基之间的主要结合力是氢键，离子键。蛋白质特定的空间结构决定其特定的生物学功能，空间结构一旦改变，就会影响蛋白质的生物活性。 HYPERLINK /s?wd=%E4%B8%80%E7%BA%A7%E7%BB%93%E6%9E%84hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t _blank 一级结构： HYPERLINK /s?wd=%E8%82%BD%E9%94%AEhl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t _blank 肽键二级、三级结构：各种副价键，主要是氢键，另外还有盐键(-NH3+-OOC-)、酯键、 HYPERLINK /s?wd=%E4%BA%8C%E7%A1