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盐析萃取蛋白质分配行为研究 目 录 摘 要……………………………………………………………………………………………………………．．I Abstract…．……．……．．…．…．．．．．…．．…．．．．．．……．．…．．．．…．．．…．…．．．．．……．．…．．．…．．………．．．．．．……．．…．．II 引 言…………………………………………………………………………………1 1 文献综述………………………………………………………………………………2 1．1蛋白质作用及分离纯化方法…………………………………………………2 1．1．1 蛋白质理化性质及生理作用…………………………………………2 1．1．2蛋白质分离纯化方法综述……………………………………………4 1．2双水相萃取技术………………………………………………………………7 1．2．1双水相体系发展………………………………………………………7 1．2．2双水相体系形成机理…………………………………………………7 1．2．3双水相体系相图……………………………………………