实验动物与管理教学课件营养控制.pptxVIP

1 一、概述 动物营养是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称； 世界动物生产的饲料成本占总生产成本的50％～80％，其生产效率的进一步提高仍有待动物营养研究的新突破； 实验动物的营养大致可分为繁殖用动物的营养和供实验用的营养。 牛牛文库文档分享 2 1、动物的食性 草食性动物（豚鼠、家兔、羊） 肉食性动物（犬、猫） 杂食性动物（小鼠、大鼠、地鼠、猪） 2、饲料中的营养成分 牛牛文库文档分享 3 实验动物的营养需要 水 碳水化合物 蛋白质 脂肪 矿物质 维生素 牛牛文库文档分享 4 水 是 生 命 之 源 牛牛文库文档分享 5 水是动物体内各种器官、组织的重要组成部分，是饲料消化、营养物质吸收的溶剂。其含量一般可达动物体重的50%，血液的80%。水对动物体的正常物质代谢有特殊的作用，是动物最重要的营养物质之一。 水 牛牛文库文档分享 6 水的功能 1) 水直接参与构成活的细胞与组织 2) 参与体内的化学反应 3) 水是一种重要的溶剂 4) 水对调节体温起重要作用 5) 润滑功能 牛牛文库文档分享 7 水的来源 动物体内水的来源有代谢所产生的水、饲料中的水分、直接饮用的水三个途径。所谓代谢所产生的水分是蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化后产生的水分。 牛牛文库文档分享 8 实验动物的饮水 实验动物的饮用水应符合卫生部门颁发的人饮用水的质量和卫生指标。 实验动物饮用水应由新鲜、纯净的水源直接提供。 微生物质量等级不同的动物应供应与其级别相适应的饮用水，这些饮用水通常都采用高压、过滤、酸化等灭菌处理措施。 对于清洁级及其以上级别的实验动物来说，其饮用水必须经过高温高压灭菌处理。亦可应用酸化水（pH2.5-3.0）。 牛牛文库文档分享 9 表7-1 各种动物每日的饮水需要量 动 物 品 种 饮水需要量 小鼠 （成熟龄） 4～7ml 大鼠 （50g） 20～45ml 豚鼠 （成熟龄） 85～150ml 兔 （1.4-2.3kg） 60～140ml/kg(体重) 金黄地鼠（成熟龄） 8～12ml 小型猪 （成熟龄） 1～1.9l 狗 （成熟龄） 25～35ml/kg(体重) 猫 （2-4kg） 100～200ml 红毛猴 （成熟龄） 200～950ml 牛牛文库文档分享 10 各种饮水瓶（大、小鼠用） 牛牛文库文档分享 11 蛋白质及氨基酸 蛋白质是生命的起源，一切生命过程都与蛋白质代谢有关。是动物维持生命、生长发育、繁殖不可缺少的营养物质。 牛牛文库文档分享 12 蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。 氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。 前者是动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料中供给的氨基酸； 后者是体内能合成，不需要由饲料中供给的氨基酸。不同动物对必需氨基酸需求的种类存在差异。 牛牛文库文档分享 13 实验动物饲料中的氨基酸 牛牛文库文档分享 14 蛋白质（氨基酸）的互补作用 不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸）的互补作用。 牛牛文库文档分享 15 牛牛文库文档分享 16 碳水化合物与脂肪 1.碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素 纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出 牛牛文库文档分享 17 碳水化合物的涵义 碳水化合物如：糖、淀粉 、纤维素等，都是天然有机化合物，它们对维持动植物的生命起着重要的作用。 人类的遗憾——自身没有生产碳水化合物的本领。 植物的骄傲——通过光合作用产生糖。 碳水化合物的元素组成——C、H、O。 牛牛文库文档分享 18 碳水化合物营养上的功能是供给热能。如有多余，可变为脂肪贮存体内。碳水化合物是构成机体组织及生命物质的重要成分，如细胞核中的核糖，脑及神经组织中的糖脂等，核酸由核糖和脱氧核糖参与构成，是传递遗传信息的载体。 牛牛文库文档分享 19 2.脂肪分成真脂肪和类脂肪 真脂肪是指甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。 类脂除了C、H 、O元素以外还