高一生物细胞膜和细胞壁 课件必修一.pptVIP

第二节细胞膜和细胞壁 在制作真核细胞三维结构模型时，提供给你制作细胞膜的三种材料：塑料袋、普通布和弹力布。你们认为选哪种材料最好？ 一、细胞膜有选择透性 阅读教材P28 验证活细胞吸收物质的选择性实验 讨论：用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比，比较籽粒中胚的着色情况，说明了什么问题？ 煮过的玉米胚细胞已死亡,胚着色深.说明死细胞吸收物质不具有选择性;没有煮过的玉米胚染色浅,说明活细胞吸收物质具有选择性.该实验现象说明活细胞吸收物质具有选择性 一、细胞膜有选择透性 细胞膜又叫质膜. 质膜的透性:质膜有允许某种物质透过的特性. 资料一： 科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有脂质物质 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有蛋白质 资料二： 红细胞 将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层. 资料三： 发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题? 磷脂分子为双分子层---脂双层. 二、质膜的结构模型 1、流动镶嵌模型------目前被普遍接受 脂双层 ------流动镶嵌模型中最基本的部分 极性头部（亲水） （磷酸基团） 非极性尾部（亲脂） （脂肪酸） 磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸组成，其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。 单位膜 亲水头部 疏水尾部 水 空气 磷脂分子在细胞膜中的排列 水 水 水 水 水 水 质膜的“柔性”与“刚性” 许多质膜中夹杂着“刚性”的胆固醇 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实. 膜蛋白 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白. 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 （2）膜蛋白的运动性 磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性 （1）磷脂分子的运动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性） 流动镶嵌模型的基本内容 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式） 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 膜中各种组分的作用 膜蛋白有许多功能: 1.控制某些分子和离子的出入 2.生物催化剂的作用 3.起细胞标志物的作用:如识别、免疫等. 质膜在细胞控制和细胞通讯方面有重要作用。 三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关） 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。 概念图 质膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透性 脂双层 膜蛋白 ① *