年产2万吨木薯燃料酒精生产工艺的初步设计──酒精发酵工艺初步设计.docVIP

海 南 大 学 《生物工艺学课程设计》 说 明 书 题 目：年产2万吨木薯燃料酒精生产工艺的初步设计 ──酒精发酵工艺初步设计 学 院： 材料与化工学院 专 业： 生物工程 班 级： 2011级生物工程2班 学 号： 20110412310067 姓 名： 赵庆荣 指导教师： 刘平怀老师 时 间: 2011年5月 摘要 发酵设备是发酵工厂中的主要设备，发酵设备必须具有适宜微生物生长和形成产物的各种条件，促进微生物的新陈代谢，使之能在低耗能下获得较高产品。因此发酵设备必须具备微生物生长的基本条件。发酵主要分为嫌弃发酵和好气发酵两大类，根据发酵微生物的不同特性我们可以选择与之相对应的不同的发酵设备来进行所需要的发酵过程。酒精发酵属于嫌弃发酵过程，所以酒精发酵罐也需设计制造成嫌弃发酵罐来进行发酵。酒精发酵罐除了满足微生物生产和代谢的基本条件外，发酵微生物热的释放和冷却设备及发酵废液的排放等一系列工艺条件也必须满足。木薯是热带和亚热带广泛种植的粮食和经济作物，适应性很强，耐旱、耐瘠、耐水，对土质要求不高，是可在任何土质中生长的作物。我国南方盛产木薯，产量高，淀粉含量高，木薯的块根淀粉含量达25-30％左右，木薯干淀粉含量达70％左右，是被誉为“淀粉之王”。木薯已被世界公认具有很大发展潜力、很有前途的酒精生产的可再生资源。近年来，随着木薯原料用于生产酒精逐渐受到人们的重视，国内外学者都致力于木薯生产酒精工艺的研究。所以对木薯发酵生产酒精的研究具有重要的意义。 本课程设计题为年产2万吨木薯燃料酒精生产工艺的初步设计──发酵糖化醪的发酵工艺初步设计，本次设计的酒精发酵罐为年产20000吨，99.5%的酒精，针对500m3 关键词：燃料酒精 木薯 发酵 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc388302597 1.绪论 PAGEREF _Toc388302597 \h 5 HYPERLINK \l _Toc388302598 1.1 设计的目的及意义 PAGEREF _Toc388302598 \h 5 HYPERLINK \l _Toc388302599 1.3 设计依据 PAGEREF _Toc388302599 \h 6 HYPERLINK \l _Toc388302600 1.3.1设计课题 PAGEREF _Toc388302600 \h 6 HYPERLINK \l _Toc388302601 1.3.2 设计条件 PAGEREF _Toc388302601 \h 6 HYPERLINK \l _Toc388302602 2 生产工艺流程选择和论证 PAGEREF _Toc388302602 \h 7 HYPERLINK \l _Toc388302603 2.1 燃料酒精生产流程（附图2） PAGEREF _Toc388302603 \h 7 HYPERLINK \l _Toc388302604 2.2 酒精发酵工艺流程 PAGEREF _Toc388302604 \h 7 HYPERLINK \l _Toc388302605 2.2.1酒精发酵的要求 PAGEREF _Toc388302605 \h 7 HYPERLINK \l _Toc388302606 2.2.2 酒精发酵机理 PAGEREF _Toc388302606 \h 7 HYPERLINK \l _Toc388302607 2.2.3酒精发酵工艺流程选择 PAGEREF _Toc388302607 \h 8 HYPERLINK \l _Toc388302608 2.2.4 木薯酒精发酵工艺的论证 PAGEREF _Toc388302608 \h 8 HYPERLINK \l _Toc388302609 2.2.5酒精发酵工艺优化最新研究进展 PAGEREF _Toc388302609 \h 10 HYPERLINK \l _Toc388302610 2.3 酒精发酵动力学 PAGEREF _Toc388302610 \h 12 HYPERLINK \l _Toc388302611 2.3.1酒精发酵的表示方法 PA