Q_RY 002-2017鲜食甘薯贮藏技术规范.pdf

Q/RY 重庆仁禹农业开发有限公司企业标准 Q/RY 002-2017 鲜食甘薯贮藏技术规范 Technical Criterion for Fresh Sweet Potatoes Storage 2017-1-1 发布 2017-2-1 实施 重庆仁禹农业开发有限公司发布 Q/RY 002-2017 前 言 本标准参考农业部行业标准NYT 2789-2015 《薯类贮藏技术规范》予以确定。 本标准经重庆仁禹农业开发有限公司提出，由浙江省农业科学院及西南大学负责 起草。 本标准主要起草人：吴列洪、张敏、张楀。 本标准于2017 年1 月1 日首次发布，于2017 年2 月1 日实施。 Q/RY 002-2017 鲜食甘薯贮藏技术规范 1 范围 本标准规定了鲜食甘薯贮藏的规程与技术。 本标准适用于鲜食甘薯的贮藏。 2 原料 2.1 选择耐储藏品种 特指对储藏期病害（甘薯黑斑病、甘薯软腐病）抗性较好的品种。 2.2 选择田间生长期较短的原料 一般宜选择生育期90~150d 之间的原料，以90~120 天生育期为佳。 2.3 选择生长在排水通畅，地势高燥田块的原料，避免使用低洼积水田块的原料。 3 收获 3.1 选择晴天、土壤干燥时收获，避免雨后、雨天收获，避免霜冻后收获。 3.2 高温季节收获时（白天最高气温30 ℃），宜随挖随收集，避免日晒灼伤表皮； 温度较低时（白天最高温度20 ℃），宜在田间摊晾半天（上午挖薯、下午收集）。 3.3 高温季节收获，采用室温储藏的，宜整串（带藤蒂）收集；其他情况下一般 应单块采收，摘除两端薯根、薯拐。 3.4 一般宜选择单块50~500g，外表无损伤、无病斑、无新鲜虫咬斑的薯块储藏， 总虫斑面积应5% ，宜在田间按大小初步分级收集。 3.5 宜采用箩筐等包装材料，也可采用丝网袋等透气编织袋，采用编织袋包装的 应控制装袋重量，以1 人能轻松搬动、装车为宜，一般不宜超过20 公斤/包。包 装袋袋口扎紧，避免袋内薯块滚动。 3.6 当天采收的当天入库，避免在田间或农户家中临时存放。 4 清洗 Q/RY 002-2017 4.1 储藏前清洗 应在收获后 3 天内进行，采用旋流冲洗或软毛刷清洗，清洗后及时热风吹 干或晾干。 4.2 储藏后清洗 可在储藏后上市前清洗，同样采用旋流冲洗或软毛刷清洗，清洗后及时热 风吹干，不宜采用晾干方式。清洗后不宜再次储藏，应及时销售。 5 储藏 5.1 库房消毒及预处理 新库房不需要消毒处理。 库房墙面和地面均为不透水材料的，宜在清扫干净后采用紫外灯、臭氧等消 毒，紫外灯可按每10 平方1 盏设置，持续开启48h 。 库房墙面、地面为砖或水泥的，可采用二氧化氯溶液清洗地面、喷洒墙面， 并封闭库房24h 。 5.2 储藏容量与堆放 储藏量与库房容量相匹配，一般应控制在库房容积的40~70% 。 箩筐可堆叠至离顶高50cm，除必要的管理人行通道，不需要堆间空隙；网袋 等包装宜铺设10cm 厚通气垫板，堆宽不超过3 包，堆高不超过200cm 。 5.3 高温季节临时室温储藏 以避免发芽、失水为主要目标，宜采用整株（带藤蒂整串）储藏，散堆于 阴凉干燥的室内，避免阳光直射，堆高不超过80cm，每2 平方设置通气竹篓 1 个。保持室内适度通风。在销售前，摘除藤蒂、根须、再清洗