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原料：土豆1個紅椒半個香菜3根薑1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克） 調料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1)將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。紅椒切絲備用。蔥薑蒜切末。香菜切成3釐米長的段。 2)把蔥薑蒜和香菜倒入碗中，調入鹽，雞精，胡椒粉，醋和香油調成汁。 3)鍋中放入水加鹽和油，大火加熱至沸騰後，將土豆絲焯燙一下（約1分鐘），撈出瀝幹水分。 4)炒鍋燒熱倒入油，將土豆絲和汁同時倒入，快速炒勻幾下（約20秒鐘，否則香菜會爛），放入紅椒即可。 5.熗拌黃豆芽 原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 做法： 1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3釐米長的段。 2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 超級囉嗦： **這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃，但我拍攝時才想起忘記買了。黃豆芽，我發現家樂福超市賣的不錯，很新鮮也不貴。如果你喜歡吃綠豆芽，做法是一樣的哈。 **用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足夠了。 **黃豆芽一斤最多2塊錢，但我們就用一半就夠了，大概1塊錢吧。一根胡蘿蔔也就4毛錢，再加上其他的亂七八糟的東西，這個菜說2塊錢，不過份吧？ 6.XO醬拌涼皮 前幾天聽anniebaby說XO醬是如何如何的美味。沒吃過是斷不肯相信的，今天逛超市看到，趕緊拿下，哈哈! 涼拌菜是相當滴簡單，就不用說啥樂！ 7.香乾馬蘭頭 去泗涇，沒有帶回什麼“名貴”的東東，倒是農 民種植的蔬菜帶了數種，其中就有馬蘭頭這一 野菜。居士說：“菜的價格只有11元，但的士費 倒花了20幾元。正宗的妹仔大過主人啊。 為了做一款涼拌菜，去街市買了幾塊香乾，一 款美味而又有營養的【香乾馬蘭頭】上了餐桌。 做法相當的簡單： 8.香菜拌豆腐 原材料: 南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油 9.西芹蝦仁 10.海苔脆黃瓜 主料：嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿蔔（洋花蘿蔔），海苔片 調料：鹽，雞精，糖，麻油 做法： 1、黃瓜，蘿蔔，黃燈籠椒洗淨切片； 2、紫菜剪細條； 3、將步驟1中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用； 4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可 11.蟹肉黃瓜土豆泥 主料：嫩黃瓜，土豆，人造蟹肉（熟），櫻桃小番茄 調料：鹽，雞精，糖，美奶滋醬 做法： 1、黃瓜，蟹肉切丁； 2、土豆連皮煮熟；浸入冷水中冷卻；去皮切丁； 3、將步驟1，2中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用； 4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，小番茄對切裝飾即可。 12.涼拌蓮藕 材料： 蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。 調料： 糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。 制法： 1、糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。 2、蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。 3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。 13.涼拌西瓜皮 原料：西瓜皮1/8個大蒜2瓣香菜1根鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）米醋1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（ml） 14.陳醋海蟄頭 15.涼拌黑白雙耳 16.生拌紫甘藍 17.五香花生 18.糟香毛豆 19.涼拌蟹柳絲 20.手撕白斬雞 21.甜酸辣白菜 22.涼拌洋蔥 23.拌捲心菜 24.紅油筍絲 25.拌綠豆芽 26.肉絲拌粉皮 27..茄汁芹菜 原料:嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢 制法: 1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗淨，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水後切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。 2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開後澆在芹菜上即成。 特點:此菜色澤橙紅，鮮嫩可口。 28..熗海帶絲 29.香菜拌雲絲 30.五香花生--微波爐版 31.紅油萵筍 32.香辣黃豆 33.話梅芸豆 34.香糟鴨胗 35.毛豆拌雜菇 36.涼拌苦瓜絲 37.涼拌腐竹絲 原料：腐竹、黃瓜、木耳 38.香菜腰片 39.麻醬豆角