原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品科学专题论述植物甾醇对心血管疾病作用的研究现状张蕾陈庆森阎亚丽庞广昌天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院天津摘要植物甾醇作为一种生物活性物质具有许多重要的生理功能和独特的营养特性可广泛应用于保健食品和医药品对于心脑血管疾病的预防与治疗具有显著的作用本文对心脑血管疾病的成因发病机制进行了概述并对植物甾醇的结构分类理化性质作用机制相关产品开发的现状和新的加工技术进行系统的综述以期为今后更好地开发与施惠于人类提供依据关键词植物甾醇心脑血管疾病降脂降胆固醇中图分类号文献标志
344 2013, Vol.34, No.23 食品科学 ※专题论述
植物甾醇对心血管疾病作用的研究现状
*
张 蕾，陈庆森 ，阎亚丽，庞广昌
(天津市食品生物技术重点实验室，天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津 300 134
文档评论（0）