品红酒必须掌握1个常识.pdfVIP

品红酒必须掌握的13个常识 1、红酒简介 红酒即葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。以成品颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒 以及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒 和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 红酒越来越被更多的人接受，推崇。为什么要喝红酒？为流行？品位？健康？还是生 活？ 红酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的影响，各个产地酿出的酒各有其独特的风 味，带给每个人的视觉、嗅觉以及味觉感受都不同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高 价酒外，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因主要有： 一是这些酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是人们共同的偏爱； 二是根据经济学原理，同一年份酿造出来的酒喝掉一支少一支，供给小于需求时，价格 当然上涨； 三是这些名贵好酒通常需要长时间存放来成熟，随着时间流逝，转化越来越完美，价格 也就越来越贵。 一些品酒师或者有产时间品酒经验的人确实可以从酒的颜色看出酒的年份，从香味闻出 葡萄品种，从口感察觉葡萄的成熟度，并且可用非常贴切的形容词来描述味道