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中国畜牧兽医复合菌发酵玉米蛋白粉的条件优化魏炳栋苗国伟陈群邱玉朗李林于维李伟忠吉林省农业科学院畜牧分院公主岭吉林农业大学长春潍坊学院潍坊摘要试验旨在研究复合菌黑曲霉乳酸菌酵母菌和地衣芽孢杆菌发酵玉米蛋白粉的优化条件通过各菌种玉米蛋白粉水解驯化试验菌种混合比例及发酵条件温度时间含水量及初始的正交试验以玉米蛋白粉多肽得率为指标确定发酵玉米蛋白粉的最优发酵条件并在此条件下测定发酵液中粗蛋白质总糖还原糖氨基酸含量以及多肽得率结果显示正交试验优化的最佳接种比例为地衣芽孢杆菌乳酸菌酵母菌黑曲霉最佳发酵条件为
中国畜牧兽医
复合菌发酵玉米蛋白粉的条件优化
魏炳栋 苗国伟 陈 群 邱玉朗
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