细胞中你的脂质.pptVIP

* 细胞中的脂类元素 组成：C、H、O（有些含N、P） 含量：1%~2% 种类：脂肪、磷脂、固醇 功能：储能、代谢调节等 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 总结：脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用；脂肪也是一种很好的绝热体，除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。 磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。　　 胆固醇：构成细胞膜，参与血液中的脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收 胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄入。 生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链未基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 像氨基酸、脂肪酸等都叫做生物单分子，是与生命有着密切关系的物质，它们是构成大分子的基本物质。生物大分子是构成生命的基础物质，包括蛋白质、核酸、碳氢化合物等。生物大分子指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、脂质、糖类。　　这个定义只是概念性的，与生物大分子对立的是小分子物质（二氧化碳、甲烷等）和无机物质，实际上生物大分子的特点在于其表现出的各种生物活性和在生物新陈代谢中的作用。 *