《生命听活动的主要承担者——蛋白质》.pptVIP

一 氨基酸及其种类 （一）.组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸8种;（婴儿有9种） 非必需氨基酸12种。 a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) b.并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 c. R基不同、氨基酸不同。 组成蛋白质的元素至少有哪些？ 蛋白质的主要组成元素： C、H、O、N 小资料：大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗? 生命活动的主要承担者— 蛋白质 问题探讨 氨基酸及其种类 思考与讨论 蛋白质的结构及其多样性 脱水缩合 结构层次 结 束 特点与结构通式 蛋白质的功能 多样性 蛋白质的相关计算 讨 论 疑 问 图 片 目 录 大豆制品：如豆浆、豆腐、腐竹、豆饼、豆炸等。 奶类制品：如奶粉、酸奶、袋装奶、豆奶等。 肉蛋类食品：如牛肉、烤肉、肉肠、鸡蛋等。 讨 论 疑 问 图 片 说出你所知道的富含蛋白质的食物 目 录 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的. 讨 论 疑 问 图 片 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 氨基酸 氨基酸 氨基