生鲜部门设备使用及保养说明.pptVIP

生鲜设备使用及保养说明 一、水槽类 1.在使用中若出现固定件松动，应及时将设备加以固定，防止由于设备的挪动导致进出水管的损坏，而导致漏水。 2.在清洗物品时下水口的必须要有集渣篮，防止大块物品掉入下水管道，导致管道堵塞。 3.使用水龙头时禁止用其它器具敲打龙头开关及出水管，防止水龙头的损坏。 4.当桌面不平时，首先应调整调节脚，使台面平稳。在使用中当不锈钢调节脚损坏后，应及时更换调节脚，防止由于调节脚的不平整造成对整个设备更大的损坏。 5.应保持不锈钢设备表面洁净，当有粘附物粘与不锈钢表面时，用百洁布顺着不锈钢表面纹理进行擦拭，禁止采用带有腐蚀性的洗涤剂清洗不锈钢设备。 二、杀鱼台 1.在使用中若出现固定件松动，应及时将设备加以固定，防止由于设备的挪动导致进出水管的损坏，而导致漏水。 2.在杀鱼操作中，鱼内脏，鱼鳞等垃圾必须收集到垃圾桶内，防止垃圾掉入下水管道，造成管道堵塞。 3.在清洗物品时下水口必须要有集渣篮，防止大块物品掉入下水管道，导致管道堵塞。 4.使用抽拉式龙头时，应及时将龙头归位，当喷枪口出水孔堵塞时应及时清洗。禁止用其它器具敲打龙头开关，禁止随意拉扯龙头防止龙头损坏。 5.在使用中当不锈钢台脚损坏后，应及时更换台脚，防止由于台脚的不平整造成对整个设备更大的损坏。 6.砧板属于易耗品，当砧板破裂及凹陷至台面时，应及时更换砧板，防止造成工伤等其它后果。 7.应保持不锈钢