食品生产企业质量安全管理通用规范.pptVIP

第二节 采购管理 一、供应商管理 1、 供应商：指直接向食品企业提供食品原辅材料的企业及其分支机构、个体工商户，包括制造商、经销商和其他中介商。供应商可以是农民、生产基地、制造商、代理商、批发商、进口商等。 供应商分为两类： ——生产企业： ——经销商、其他中介商： 请在此输入您的标题 2、分类管理：将采购物质分为A、B两类，其中， ----A类物资包括主要原料、食品添加剂、与食品直接接触包装物等； ----B类为其他物质。 对A类物质的采购，应进行供应商评价。对B类物质的采购，可不进行供应商评价，但每批应有进货查验记录。 ——有能力企业可对所有的原辅材料供应商进行评价。 请在此输入您的标题 3、评价内容： （1）证照及质量证明： 2证1照1报告（营业执照、生产许可证或流通许可证、近期产品质量合格检验报告） 生产企业：营业执照、生产许可证、近期产品质量合格检验报告； 经销商：经销商的营业执照、流通许可证及生产企业的营业执照、生产许可证、近期产品质量合格检验报告； 其他中介商（农产品）：营业执照（身份证）复印件及协议、近期产品质量合格检验报告。 请在此输入您的标题 （2）样品评价 （3）现场评价 请在此输入您的标题 4、评价标准 （1）食用农产品供应商评价。 （2）其他原辅材料供应商评价：