本科酒店管理专实践教学体系研究 .docVIP

本科酒店管理专业实践教学体系研究 　　摘要：基于多元智能理论，针对具有突出应用性特征的酒店管理本科专业实践教学体系的构建与运行现状进行分析，并在此基础上从教学目标和专业课程设的设置，教学过程、教学形式和教学评价的设计几个方面提出了该体系的优化途径，以期为本科院校实现培养“酒店行业中高级管理人才”的目标提供新的思路。 　　关键词：多元智能理论；酒店管理专业；本科层次；实践教学体系 　　近年来，多元智能理论在我国的艺术教育、特殊教育领域得到了传播与推广，并逐渐渗透至普通基础教育与高等教育。而高校本科层次的酒店管理专业具有突出的应用性特征，旨在为酒店行业培养符合其需求的中高级管理人才。然而，各高校虽然在人才培养模式的选择、人才培养方案的设计，甚至师资队伍的建设等诸多方面探索出了新的路径，但收效甚微，专业人才的就业仍局限于基层服务岗位。因此，笔者旨在以多元智能理论的视角探讨现行的酒店管理本科专业实践教学体系，以期从中发现新的路径，为本科层次酒店管理专业人才培养目标的真正实现启发思路。 　　一、多元智能理论的内涵 　　多元智能理论是在２０世纪８０年代由美国哈佛大学的霍华德?加德纳教授提出的。在此项理论诞生前，单一智力构成理论曾长时间的占据着主导性的地位，意即人类的智力是由语言能力和数理逻辑能力整合构成的，最终反映出人类的聪明程度。虽在此之后，有众多学者探索着二维、三维等多重智力构成的相关理