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中医冬季养生——食物篇 “冬三月，此为闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光” “春夏养阳，秋冬养阴” “虚者补之，寒者温之” 一、补：虚者补之。 二、润：秋冬养阴。 三、消：消食理气。 一、温补 摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，冬季宜多吃一些具有温热性质的肉类， 如：鳝鱼、虾、海参、羊肉、鹿肉等。 一、温补 含油脂较高的坚果也是适宜冬季补充热量的食品，如：大枣、杏仁、核桃、板栗、花生、葵花籽、芝麻等。 二、补血 红枣——大量的环磷酸腺苷，调节人体新陈代谢，养胃和脾、益气生津，润心肺、补五脏、治虚损。 二、补血 枸杞——滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。抗疲劳、降血压。 甘蔗——较多量的铁、钙、磷、锰、锌，其中含铁特别多，居水果之首。 三、补气 淮山——健脾胃、滋阴补气，零脂肪，对糖尿病、高血压都有好处。 萝卜——“小人参”。补气之余还能清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴，能治疗热性的扁桃体炎、哮喘等冬季多发病。 三、补气 藕——生食能清热润肺，凉血行淤；熟食能健脾开胃、止泻固精。藕易于消化，适宜各种人群的温和滋补。 甘润 1.冬季干燥，可直接补充人体水分，对口唇干裂、大便干结、皮肤干燥、眼睛干涩均有很好的作用。 2.补养肺阴，对本身有肺阴虚的人是最适宜的食物，能预防阴虚引发的一系列疾病，如咽炎、支气管炎、支扩等。 雪耳——养阴清热、润燥补脾、益气清肠，经常食用可以润肤、祛斑，含丰富膳食纤维，通便。 百合——冬季容易出现的支气管疾病，食用百合有助改善，因为百合可以润肺、清心、止咳安神等效用。 梨——清热解毒，润肺生津、止咳化痰，对肺热咳嗽、支气管炎均有很好的治疗效果。 柑橘——生津止渴、润肺化痰、醒酒利尿，榨汁或蜜煎，可以治疗肺热咳嗽。 山楂——生津、开胃、消食，还能扩血管、降血压、降胆固醇。 避免大量进食的食物 1.过多的鹿茸、阿胶等大补之物，对体质燥热的人来说，导致上火，加重食欲不振、消化不良。 2.空腹、大量进食水果及冷食：香蕉、荔枝、榴莲。含有大量糖分、果胶，容易消化不良。 3.少吃辛辣食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱、酒，属于热性，导致上火伤肺。 消食理气 佛手柑——理气、化痰，消食解酲。气滞或食滞引起，均宜用鲜佛手柑12-15克，或干品6克，开水冲泡，代茶饮。 萝卜——健胃消食，顺气宽中。对食滞腹胀者尤宜。捣汁饮，煎水服。 消食理气 青菜——通利肠胃，青菜含丰富的维生素和食物纤维，能刺激胃肠里动，通利二便，帮助消化。 紫苏叶——解鱼蟹毒，理气除胀。紫苏叶10克煎水服，或开水冲泡代茶饮。 砂仁——行气和胃、除胀，适宜脘腹痞胀，不思饮食之人食用。可用砂仁3-5克，捣碎，煎水服。或开水冲泡当茶饮用。 化湿 茯苓——利水渗湿，健脾补气止泻，宁心安神。宜于脾虚水停于胃，寒湿腹泻。 金针菜（黄花菜）——清热利湿，解毒，通乳。宜于湿热胃痛，湿热泄泻。虚寒症忌食。 赤小豆——利水除湿，通乳，解毒排脓。宜于湿热泄泻。 薏苡仁——健脾利湿，清热排脓。宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻，寒湿泄泻。 玉米——补中健胃，除湿利水。宜于脾虚泄泻，湿热泄泻。 山药大枣粥：生山药100g，大枣10-15个，小米20-30g。补气养血健脾。 山药莲子粥：生山药100g，莲子肉15-20g，小米20-30g。补益心脾。 红薯萝卜粥：红薯100g，胡萝卜50g，小米20-30g。调理肠胃、通便。 大豆核桃粥：大豆30g，核桃仁10-15g，小米20-30g。滋阴补肾、益智。 龙眼百合粥：龙眼5-10g，百合10-15g，粳米20-30g，滋阴除烦、安神。 有奖问答题 冬季就是进补的好时机，可以多吃人参、鹿茸？ 什么人群适合进食温补的食物？ 冬季养阴的好处？ 冬季应避免少吃哪些食物？ 如果一个人吃太多以后出现腹胀、舌苔厚腻、食欲不振、大便稀溏，可以为他做点什么？ * *