超市商品之的存货与订货管理.docVIP

超市168网 内部资料·仅供交流 超市168 （）—————————中国零售行业网站第一品牌 超市商品的存货与订货管理 第一章：存货管理的重要性 在考虑存货管理时，必须注意下列三大要点： 适货——提供顾客所需的货品。 适量——合理的存货数量满足顾客。 适时——在适当的时机贮存季节性或流行性商品。 保持严谨科学的存货管理体系是公司发展的核心因素之一。存货的控制也直接对公司的商业利润产生很大的影响，如下图所示，说明商业公司的利润来源。 商业零售 商业零售 利润来源 商业融资与其它投资收益 商品销售利润 销售总额—销售成本—损耗 合理有存货控制 低运营成本 损耗控制 营业外收入 商品买价控制 商品售价控制 销售毛利 保持合理存货管理的意义： 高商品周转率 低成本规模经济 最大商品投资贡献率 高效分销与配送 改进调整公司的商品结构 调整卖场陈列组合 科学补货/订货 去除滞销商品，提升高流动商品份额。 促销品存货与订货控制。 科学管理存货与订货的途径 正确选择科学管理存货与订货管理的技术指标。 制定严谨的管理控制体系和流程。 有效利用MIS商用计算机管理系统控制。 第二章：控制存货管理的技术指标和管理意义 商品回转率 月商品回转率Tutn over Ratio=月销量/月平均存货 这个指标即用于某一个单品，也用于某类或全部商品的销