《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》.pptVIP

检测生物组织中的 糖类、脂肪、蛋白质 苹果 马铃薯 黄豆 花生 ？ 它们中那种有机物最丰富 某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验原理： 鉴定物质 还原性糖 脂 肪 蛋 白 质 淀 粉 试 剂 实验现象 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘 蓝色 实验的材料的选择和处理有什么要求？ 材料的选择 材料的处理 还原性糖的鉴定 脂肪的鉴定 含还原糖高，颜色为白色的植物组织如苹果和梨 富含脂肪的种子 ，如花生 浸泡3~4小时 / 蛋白质的鉴定 富含蛋白质的 牛奶或鸡蛋清 鸡蛋清要先稀释 淀粉的鉴定 马铃薯 / 一、可溶性还原糖的检测： 还原糖：具有还原性基团（醛基或酮基）的糖类， 如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。 蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。 1、选材：苹果、梨、白萝卜等。（含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织） 2、检测试剂： 斐林试剂 甲液： 0.1g/mL的NaOH 乙液： 0.05g/mL的CuSO4 等量混匀后制成 选材： 3.实验流程(步骤) 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 样液： 显色 反应