《神奇的微生物》课件.ppt

真菌的共同结构： 有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核； 酵 母 菌 的 结 构 模 式 图 酵母菌 （一）形态结构：卵圆形，单细胞结构 比较酵母菌和细菌的结构异同点 酵母菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核 比较酵母菌与植物细胞结构异同点 植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体 酵母菌结构示意图 酵母菌的结构与植物细胞相比，酵母菌的细胞内没有 ； 酵母菌的结构与细菌相比，细菌没有 。 叶绿体 成形的细胞核 真菌的营养方式： 细胞内无叶绿体，故营寄生或腐生生活； 无性生殖（出芽生殖/孢子生殖）或有性生殖。 真菌的生殖方式： 出芽生殖 霉菌的孢子生殖 真菌与人类生活的关系1 制米酒（曲霉、毛霉、酵母菌等） 制甜面酱（米曲霉） 制豆豉（米曲霉、毛霉、黑根霉等） 真菌与人类生活的关系2 酵 母 制馒头，面包用 干酵母 酿酒用啤酒酵母 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌 酵母菌 真菌与人类的关系3 . 真菌常引起食品