GB 25550_食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 25550 －2010 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25550 －2010 前 言 本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录。 I GB 25550 －2010 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 1 范围 本标准适用于以食品添加剂 L- 肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂L- 肉碱酒石酸盐。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 (R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐 3.2 分子式 C H N O 18 36 2 12 3.3 结构式 3.4 相对分子质量 472.49 （按2007年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中， 组织状态 结晶性粉末 在自然光线下，目视观察。 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。 1 GB 25550 －2010 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 L- 肉碱（以干基计），w/% 68.2±1.0 附录A 中A.4 酒石酸（以干基