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茶多糖提取分离的研究意义 茶多糖提取分离的研究现状 茶多糖的提取工艺流程和方法 茶多糖的分离及纯化 茶多糖提取分离研究拟解决的问题 茶多糖研究特色 茶多糖研究预期结果 （主要从降低成本、提高经济效益方面阐述） 茶多糖提取分离研究拟解决的问题 茶多糖提取分离研究特色 目前，对茶多糖的生物活性机理研究主要停留在动物试验上，其临床医学、保健机理有待进一步深入研究。由于茶多糖对酸碱、温度敏感，其提取工艺目前仅处于实验室阶段，在产品开发特别是适宜工业化生产研究方面尚属空白，如能利用高新技术（如微波辅助萃取、超临界CO2 萃取技术等）提取和制备茶多糖，研制出茶多糖保健食品或药品，将为促进茶叶的应用提供广阔的前景。 近20年来，茶叶多塘因作用位点是在细胞表面，而不是进入整个细胞内部，对机体的干扰小，其独特的功能和很低的毒性，在许多方面得到开发和应用，如抗肿瘤、治疗艾滋病等方面用作抗病毒药、延级衰老药。另外.茶多糖正用于保健食品的开发及糖尿病患者的辅助治疗。 所以其特色为：综合运用多种提取分离技术提取茶多糖。 参考文献 罗明志.茶叶多糖及其开发利用[J].中国食品添加剂,2000,2:65-68 孙玉军，陈彦.茶多糖的分离纯化及其结构分析概述[J].中国茶叶加工，2004,(4):38-40 赵龙飞.王颜星.茶叶多糖的特点和保健作用[J].医卫科技,2007,11:144-167 杨泱,刘仲华,黄建安.茶多糖的提取、分离、纯化、组成研究概况[J].中国食物与营养,2009,5:47-49 刘素强,钟应富,吴全,蔡伦红.茶多糖的研究及其利用[J].南方农 业,2009,9:111-113 王伟华, 韩占江.茶多糖的提取纯化及其药理作用的研究进展[J].广东微量元素科学, 2007,14:8-13 * 组员：091304201 周晓芬 091304202 张丽丽 091304203 曾萍萍 多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中, 是构成生命的四大基本物质之一。糖类尤其多糖是近年来研究比较热的一类重要的生物高分子化合物和重要的信息分子，它分布广泛!功能多种多样，茶多糖也不例外，其主要功能据报道有降血糖、降血脂、降血压、抗血栓等作用，具有相当广阔的应用前景，茶多糖的研究首要是提取分离纯化。多糖因其具有多种生物活性而越来越受到人们的关注, 特别是近十余年来,随着世界各国科学家对植物多糖分离纯化、结构分析、理化特性、免疫学及药理学等方面研究的不断深入，寻找一种资源相对丰富, 成本低廉的植物多糖源已成为食品界、医药界关注的焦点。 大量药理试验证实, 多糖体是一种重要的降血糖物质, 然而在天然植物中高含量多糖体的植物, 大都是人参、大麻、灵芝等中草药, 价格昂贵, 而且资源有限。而另一方面, 目前市场上中低档茶叶严重滞销,同时在茶叶生产加工过程中大量的枝叶和灰末等副产品, 其中多数未被利用。为解决中低档茶的出路及其副产物的再利用, 国内外开展了从中低档茶叶中提取茶叶多糖应用于食品、医药等领域的研究。 中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。 清水岑夫（1987）研究发现，服用茶多糖链脲佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降，最高下降率达40%；对正常小鼠腹腔注射茶多糖500mg/kg，给药7h后出现降血糖效果。王小刚等（1991）报道，分别给正常小鼠灌胃50mg/kg和100mg/kg的茶多糖，小鼠血糖浓度分别下降了14%和17%；而分别给正常小鼠腹腔注射25mg/kg和100mg/kg的茶多糖，其血糖浓度分别下降48%和52%，因此，不同给药方式降血糖的效果不同。Isiguki k.等（1992）发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降；将茶多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转。Tadadazu T.等（1998）对链脲佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃，发现有明显的降血糖用用。据江和源等（2004）报道，茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用，这可能与茶多糖能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损伤的β细胞的功能有关。 已往的研究证明, 茶叶原料的老嫩程度对茶多糖含量的