关于“苏州传文统美食”的调查报告.docxVIP

关于“苏州传统美食”的 调查报告 研究小组： 研究成员： 研究课题 关于“苏州传统美食”调查报告 研究小组组长 研究小组成员 图片拍摄： 问卷设计： 问卷发放与回收： 资料整理、编写： 访谈设计和实施： 结题报告、PPT： 研究背景 在现代的快节奏生活里，食物成为了工作的牺牲品。但在许多因为时间关系而无法亲自烹饪的白领眼中，家乡菜是永远不变的味道。在他们的心目中，山珍海味也比不上妈妈亲手烹制的家乡菜。 即使在我们这群新新人类的眼中，家乡菜，也是其他食物不可替代的珍宝。历史的长河中，食物经过千百年的演变，早已流传成不同的形式。而要想尝到最正宗的家乡风味，只能去那些在几百年的风雨中依然屹立不倒的百年老店，在这些地方，好吃的东西可多着呢——鲜香可口的枫镇大面、脂多膏厚的太湖大闸蟹、皮薄美味的小馄饨…… 于是，我们决定去好好的调查苏州的百年老店，也许，我们能够在调查的过程中，重新认识家乡的美味小吃呢！· 研究目标 了解苏州的著名百年老店； 品尝这些店的美食并大致知道原材料与制作过程； 调查这些店的顾客，了解他们对苏州美食的看法； 对店店员进行采访，了解最热门的小吃； 培养我们的责任心与团结能力。 研究内容 小店的特色美食；顾客的青睐美食；美食的原材料与制作方法 研究方法 文献法 调查法 访谈法 实地调查法