苏教版科学四上《怎样搭配食物》.pptVIP

怎样搭配食物 食物中含有的六大营养成分 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质 水 哪种食物最有营养？ 不同的食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们均衡地获得各种营养，我们应该知道怎样搭配食物。 怎样搭配食物 ①食物金字塔分为几层？ ②每层有哪些食物？各是哪类食物？ ③一共有几大类食物？ ④食物金字塔的结构有什么特点？ ⑤我们在搭配食物时应注意什么？ 我们常吃的食物 我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，你知道有哪些食物不能同时吃吗？ 食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。 1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 2、 萝卜与橘子同食不宜；临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很