茶馆创业计划书.ppt

目 录 概 要 公 司 概 述 产 品 与 服 务 特 色 茶 点 精 选 特 色 服 务 市 场 分 析 竞 争 分 析——————竞争对手 市场销售战略——定价策略 市场销售战略——促销策略 财 务 分 析 附 录 511创业项目 组员：汪婧、叶旭青、林璐韵 杨锦萍、曹玉、胡鑫 概 要 公司概述 产品与服务 市场分析 竞争分析 市场销售战略 财务分析 附录 ? 清明雨上茶馆以唐朝茶文化为依托，以唐代陆羽为形象代 言，以“和、静、怡、真”为文化主旨，以琴棋书画为经营特色， 以传承和发扬中国精髓文化为社会责任，打造江苏省最具有老 南京特色与古文化氛围的茶馆。主营南京特色雨花茶和桂花乌 龙茶，辅之各类其他茶以及精品小点心。我们经营的是一种文 化，是一种氛围，一种复古，当顾客踏进门的第一步就仿佛置 身于唐韵古巷。大众是我们的消费主体，中低档是我们面对的 市场。 经营目标：打造江苏省最具有老南京 特色与古文化氛围的茶馆 经营理念：置身其境，古色古香，一 品香，畅所欲言 公司地址：南京秦淮区贡院街25-33号 公司名称：清明雨上茶馆 我们比较认同合伙企业，是因为它由合伙人共同所有、共同经营、权利同等，且合伙企业在税收方面有国家的优惠，符合我们茶馆的实际情况。 茶馆投资由第一小组成员自行筹资外加创业贷款。当投资人有争议，我们选出其中一个当中间调和人，所有投资者发表言论，由调和人总结并结合全局作出争议最终处理，所有投资人必须服从，不得撤资。 企业法律形式： 合伙制 主营产品： 以南京特产雨花茶及桂花乌龙茶为主，辅以绿茶、红茶系列，参照陆羽的““和、静、怡、真”的茶道精髓，为客人再现唐代的南京茶文化。 辅营产品： 提供系列传统名小吃，包括南京特产桂花酥及各地名点。 荷花酥，萱花酥，绿豆酥皮儿，萝卜酥，甜薄餐，玉兰香怡，燕雀踩梅，松鹤延年，糯米糍，咸水角，绿影茶果，绿茶莲蓬糕。 烘点篇 萝卜糕，马蹄糕，芋头糕，年糕，煎饺，玉米饼，糯米包，虾饼，牛肉紫菜卷。 蒸点篇 绿茶风车饺，兰花饺，百花金鱼饺，鱼刺饺，香茜饺，鸳鸯蒸饺，叉烧包，翡翠凤尾包，吉庆宫灯包，糯米鸡，上汤蒸牛柏叶，牛肉烧卖。 煎点篇 茶馆内设收藏厅，提供各类有关茶的书籍，供人闲时阅读。并收藏有各档次的特色茶具，供人欣赏，有意者也可购买。 对茶房一系列的服务流程进行严格的培训，做到微笑迎客 、引领客人入坐 、送上手巾给客人等 。培养茶房的服务意识，给顾客提供最好的服务。 提供茶艺、琴艺欣赏及文房四宝和围棋。聘请茶艺师及古筝表演者定期表演，对书法爱好者可让其留下墨宝，对围棋爱好者提供围棋。 市场描述 市场研究表明未来几 年我们的市场发展到成熟 期。在这段时期里，预计 我们力争的细分市场将不 断成长，改变这种情况的 主要力量是现在南京政府 对传统文化的重视和保护 的措施正一步步地出台， 我们茶馆以宣传和发扬茶 文化为目的经营将逐渐被 市场认同。 我们计划在茶馆行业 竞争。这个市场的规模虽 然不大，但我们相信，随 着商业的进一步发展，南 京的特色茶文化将一步步 的被挖掘和重视，整个行 业欣欣向荣。 目标市场： 南京当地居民，以老年人企事业单位职工商务人士为主，而游客及 年轻的消费群占小部分。据调查报告显示，南京市民普遍爱茶，在日常生 活中偶尔去茶馆喝茶的市民占大部分，他们以休闲为主要目的。 目标消费群： 根据茶馆市场上顾客需求的差异性，我们将目标市场定位夫子庙及夫子 庙周围地区，并将茶馆定位为纯粹茶馆，弥补南京纯粹茶馆的空缺，区别于 、其他西化茶馆，我们以唐代的茶文化为依托，通过经营茶馆达到宣扬南京 传统茶文化来满足茶爱好者的需求。 茶馆经营西化，茶渐渐退居次要地位，类 似于咖啡、饮料及各色菜肴等已成为茶馆 的主要经营项目。造成纯粹茶馆越来越 少，难以满足众多爱茶者的需求。 茶馆并不是显示档次的地方，要关注人的 心理感受，我们认为茶馆不能做连锁，如 果按照快餐的方法，把茶馆的文化或是经 营都程序化了，这样的茶馆肯定是要“死”的。 虽说茶馆是随商业发展而逐渐形成和兴旺 起来的，带来其他地区的特色也是一件好 事，但这并没有同南京当地的文化相融和 交流。虽然不少经营者已经意识到这样的 问题，但是因为经营已经上了轨道，害怕 改变要影响生意，所以只能任现在的状况 继续下去。 南京茶馆除了吃喝上的无特色外，经营者 在建筑和空间布局上也不是那么用心。几 乎每个茶馆都有雕花铜栏杆，茶具基本都 差不多，有的甚至连坐的凳子也差不多