工业生产常用微生物及要求.pptVIP

§工业生产常用的微生物及要求 一、工业生产常用的微生物 细菌（bacteria）：常用的有枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。 酵母菌（yeast）：属单细胞真核生物，主要分布于含糖较多的酸性环境中。常用的有：啤酒酵母、假丝酵母、类酵母等。 霉菌（mould）：喜偏酸性环境。可用于生产多种酶制剂、抗生素、有机酸及甾体激素等。 放线菌（actionmycetes）：原核微生物类群。在含有机质丰富的微碱性土壤中分布较为广泛。主要用于生产多种抗生素 担子菌（basidiomycetes）：主要用于多糖、橡胶物质和抗癌药物的开发。 藻类（alga）：许多国家已把它作为人类保健食品和饲料。还可通过藻类将CO2转变为石油；国外还有从“藻类农场”获得氢能的报道。 二、微生物工业对菌种的要求： §工业微生物菌种的 衰退、复壮与保藏 微生物菌种的衰退 菌种的复壮 菌种的保藏 一、菌种的衰退： 菌种衰退的原因 菌种性能的改变 防止菌种衰退的措施 菌种衰退的原因 菌种遗传特性的改变 菌种生理状态的改变 菌种遗传特性的改变的原因 异核现象导致微生物群体发生变异 菌种生理状态的改变 菌种培养基营养过于丰富不利于孢子形成，影响发酵；菌种培养基营养贫乏，菌种在营养贫乏的培养基中多次传代会使菌体细胞内缺乏某些生长因子而衰退甚至死亡 因此培养基应选择具有传代后生产能力不发生明显下降、菌