蜡液处理对‘长叶橙’贮藏效果的影响研究.PDFVIP

农学学报 JOURNAL OF AGRICULTURE ·43 · 蜡液处理对‘长叶橙’贮藏效果的影响研究 张义刚，周心智，张 ，杨 丽，张云贵 （长江中游柑橘综合试验站/重庆市农业科学院果树研究所，重庆402260 ） 摘 要：为了测定不同果蜡对柑橘的贮藏效果，笔者以长叶橙（Citrus sinensis. (L.) Osbeck）果实为材料， 对经不同果蜡（Decco Fruitshine 402F 、FMC890、自备蜡）处理后置于常温下贮藏果实的理化指标进行分 析。研究结果表明，打蜡明显地提高果实亮度、降低失重率。打蜡处理贮藏后可溶性固形物含量变化不 明显，呈逐渐上升趋势；可滴定酸含量高于对照，呈下降趋势，与对照相比达显著差异。自备蜡处理的光 亮度显著低于402F 和FMC890 果蜡，对果实失水的抑制效应显著强于两者。 关键词：柑橘；品质；打蜡 中图分类号：S666 文献标志码：A 论文编号：2011-0479 Effects of Waxing on Storage of ‘Long Leaf Orange ’Citrus Fruits ZhangYigang,ZhouXinzhi,ZhangYan,YangLi,ZhangYungui (CitrusExperimentStationoftheMiddleReachesofYangtzeRiver/ FruitResearchInstituteofChongqingAcademyofAgriculturalSciences,Chongqing402260,China) Abstract:Inordertomeasurethestorageeffectsoforangetreatedwithdifferentwax,thephysicaland chemicalindicesweredeterminedofavarietyofwax(DeccoFruitshine402Fwax,FMC890wax,ownwax)on ‘LongLeafOrange’atroomtemperature.Itisfoundthatwaxingcouldsignificantlyimprovethebrightnessof fruits,decreasetherateofweightloss.Afterstorageof 27days,nosignificantdifferenceinsugarcontentwas recordedbetweenthefruitstreatedwithwaxesandthecontrolwithoutwaxing,whilethetitratableacidcontent inthetreatedfruitswerehigherthanthecontrol,andshowedagraduallydecreasingtrend.Thebrightnessand therateofweightlossoffruitstreatedwithownwaxweresignificantlylowerthanthoseoffruitstreatedwith Fruitshine402FwaxandFMC890wax. Key words:Citrus;Quality;Waxing 0 引言 者以江津‘长叶橙’为试材，研究目前柑橘采后处理中 果蜡是最早广泛使用的果品保鲜涂剂，1930年在 大量使用的果蜡品种与重庆市农业科学院果树研究所 美国问世，中国从20 世纪80 年代末开始引进果蜡保鲜 自