动物生物化学课件杰6生物膜与物质运输1.pptVIP

* 第6章 生物膜与物质运输 ? 生物膜的化学组成 v??生物膜的结构特点 ? 物质的跨膜运输 本章主要内容： 生物膜（Bio-membrane）是指细胞的膜系统。 原核生物只有质膜，而真核生物除了质膜，还 有细胞器的膜，如核膜、线粒体膜、内质网膜 等。 几乎所有的生理活动都与生物膜相关，例如物 质运输、能量转换、信息传递、细胞的分裂、 运动、相互识别和通讯，以至肿瘤的发生等。 一个动物的上皮细胞及其膜系统 1.生物膜的化学组成 所有生物膜几乎都是由蛋白质和脂类两大物质组成，尚含 有少量糖、金属离子和水。 1.1 膜脂（lipid） 磷脂分子（甘油磷脂、鞘磷脂） 糖脂（神经节甘脂） 胆固醇 甘油磷脂（glycerophospholipid ） 鞘磷脂（sphingophospholipid ） 膜脂分子的特点和结构 双亲性 微团 双分子层 脂质体 膜的基本结构——脂质双层（L ip id b ila y e r） 1.生物膜的化学组成 1.2 膜蛋白 膜蛋白具有重要的生物功能，是生物膜实施功能的基本场所。 可以分为外周蛋白和内在蛋白。 ? 外周蛋白（ p e rip h e ra lp ro te in） 分布于双层脂膜的外表层。 与膜的结合比较疏松，容易从膜上分离出来。 外周蛋白比较亲水，能溶解于水。 ? 内在蛋白（in te