黄桃罐头。HACCP计划.docVIP

WXHS-HACCP HACCP手册 第 PAGE 22页/共 NUMPAGES 33页 0.1目录 0.1 目录…………………………………………………………………..1 0.2 HACCP手册修改页…………………………………………………3 0.3 颁布令………………………………………………………………..4 0.4 任命书………………………………………………………………..5 0.5 食品安全方针、目标………………………………………………..6 0.6 HACCP手册管理说明………………………………………………7 0.7 企业基本情况………………………………………………………..8 0.8 企业组织机构图……………………………………………………..9 0.9 HACCP小组成员及职责……………………………………………10 1 适用范围…………………………………………………………….11 2 依据………………………………………………………………….12 3 术语和定义………………………………………………………….13 4 HACCP体系………………………………………………………..14 4.1 体系的构成………………………………………………………….14 4.2 体系文件的构成………………